Samsa sucrée

 صمصة - بريكة حلوة

Ingrédients:

- des feuilles de brick (de préférence rectangulaire)

- 100gr amande en poudre

- 1 càc de sucre glace

- 4 càs de fleur d'oranger

- un peu de pistache en poudre pour la déco

- huile de friture

Pour le sirop:

- 100gr sucre 

- un peu d'eau (1/4 verre)

- 1 càs de jus de citron

- 1 càs de fleur d'oranger

Préparation:

Mélanger l'amande en poudre avec le scure glace et la fleur d'oranger pour former une pâte.

Diviser la pâte en plusieurs boules de la meme taille (une quinzaine à peu près).

Couper les feuilles de brick et les farcir avec les boules.

Fermer la feuille sous la forme d'un triangle.

Frire les samoussas, les passer dans le sirop bouillant et enfin décorer avec le pistache moulu.