Mlawi feuilletée

ملاوي  مورقة 

Ingrédients:
- farine
- sel
- eau tiède (quantité nécessaire pour mélanger la farine et avoir une pâte pas collante)

Pétrir les ingrédients ensemble en rajoutant l'eau petit à petit pour avoir une pâte homogène et pas collante.
Laisser reposer 40 min à une heure.

Former des boules et les badigeonner avec l'huile et laisser reposer une demi heure ou plus tout en les couvrant.

Après le repos, étaler la boule à l'aide de l'huile d'olive pour qu'elle devienne très fine et fermer sous forme d'un long rectangle puis rouler.

Laisser reposer les rouleaux 15 min puis les transformer en rond et aplatir/étaler (toujours à l'aide de l'huile) pour avoir la forme et la taille d'une mlawi.

Mettre dans la poêle déjà huilée et bien chaude et laisser cuire des 2 cotes jusqu’à coloration.