Tajine Elbey

طاجين  الباي 

Ingrédients:

-500 gr viande hachée

-2 oignons

-1 botte de persil

-200 gr de ricotta 

Préparation:

Faire cuire les oignons hachés + la viande haché dans une poêle avec un peu d'huile.

Assaisonner : sel + poivre+ coriandre + curcuma

Mélanger le tout avec 2 oeufs et verser dans un plat au four beurré (ça c'est la première couche).

Pour la 2ème couche, couper le persil finement et mélanger avec 2 oeufs + sel + poivre.

Mettre le mélange sur la 1ère couche.

Pour la 3ème couche, mélanger la ricotta avec 2 oeufs et la disposer sur le persil.

Mettre au four pendant 30 minutes à 180°C.