عصفور في عشو أو عين سبنيورية مصغرة
Ingrédients:
-600 gr viande hachée
-4 oeufs durs
- persil haché
- sel poivre, coriandre, piment en poudre
Mélanger la viande avec les épices, un peu d'huile d 'olive de façon à avoir une pâte homogène.
Partager en 4 parts.
Étaler chaque boule de viande, mettre un peu de persil au milieu + l'oeuf dur et former une boule dans la paume des mains.
Mettre les 4 boules dans un plat au four avec couvercle et mettre au four pendant 30 à 40 min à 180°C.
A la sortie, couper en 2 et servir avec des frites ;)
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