Kammounia

كمونية 

Ingrédients:

- 500 gr de viande coupée en morceaux de taille moyenne

- 4 càs de concentré de tomate

- huile d'olive

- une gousse d'ail écrasée

- sel, poivre, coriandre, piment rouge en poudre

- 1 càc de cumin

Faire cuire la viande dans l'eau pendant 20 min, ajouter le concentré de tomate, l'ail, l'huile d'olive et les épices.

Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que l'huile commence à s'extraire du mélange.