Tiramisu (recette italienne)

Ingrédients:

-3 oeufs

-75 g de sucre

-250 g de mascarpone

-du café (liquide)

-1 paquet de biscuits boudoirs

-cacao non sucré

1-Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange homogène mousseux. Mélanger avec la mascarpone.
2-Monter les blancs d'oeufs en neige et les incorporer au mélange précédent doucement.
3-Imbiber rapidement les buicuits avec le café tiède.
4-Mettre une première couche de biscuits dans un plat. Ajouter la moitié de la crème.  Une deuxieme couche de biscuits par-dessus et étaler le reste de la crème.
5-Placer au réfrigérateur pendant quelques heures.
6-Saupoudrer le gâteau de cacao non sucré.