Brick au thon au four

بريك بالتن في الفرن   

Ingrédients:

- feuilles de brick

Pour la Farce:

- 1 oignon doré

- persil 

- 1 boite de thon

- 1 pomme de terre épluchée et cuite 

- 100 gr fromage râpé 

- 1 oeuf ou 2 pour mélanger le tout

- sel, poivre coriandre et curcuma.

Ecraser la pomme de terre à la fourchette, ajouter l'oignon, le persil, le thon en miettes et le fromage.

Assaisonner, puis mélanger le tout avec les oeufs.

Mettre la farce dans une 1/2 feuille de brick et plier de façon à obtenir un triangle/un rectangle à la fin oula forme que vous voulez.

Mettre au four à 170°C pendant 20 min.

Soupe d'orge à l'agneau

                             شربة شعير بالعلوش 

Ingrédients:

- 200 gr viande d'agneau

- 1/2 boite de tomates pelées en dés

- 2 càs huile d'olive

- sel, poivre, curcuma, piment rouge en poudre
- une petite branche de céleri

Faire cuire la viande 20 min dans l'eau, ajouter l'huile d'olive , les tomates pelées, le céleri et assaisonner.

Laisser bouillir jusqu'à ce que la viande soit bien cuite, après ajouter la pâte de Chorba (orge) et laisser bouillir 8 minutes.

Salade mixte

Ingrédients:

- laitue, batavia ... (n'importe quelle variéte de salade)

- carottes râpées

- tomates coupées en dés 

- radis coupés en rondelles

- concombre coupés en dés

- huile, sel, poivre, jus de citron, vinaigre

Mélanger tous les ingrédients ensemble et assaisonner.

Pâtes au brocolis

Ingrédients:

- 250 gr de pâtes déjà cuites al dente dans l'eau

- 100 gr mélange de brocolis/choux fleur ..

- 8 olives noires

- une tomate coupé en dés

- fromage râpé 

Faire dorer les brocolis/choux fleurs coupés en petites fleurettes dans une poêle avec un peu de beurre

Ajouter les pâtes, un peu d'huile d'olive, saler, poivrer

Ajouter les tomates et les olives, faire revenir 2 minutes et verser dans un plat, puis garnir avec le fromage râpé.

Vous pouvez aussi ajouter du thon si vous voulez.

Soupe agneau lentilles

                             شربة  بالعلوش و العدس 

Ingrédients:

- 300 gr viande d'agneau

- 1 boite de tomates pelées

- 6 càs de lentilles vertes

- 2 càs huile d'olive

- sel, poivre, curcuma, piment rouge en poudre
- un peu de persil haché

Faire cuire la viande et les lentilles 20 min dans l'eau, ajouter l'huile d'olive , les tomates pelées, le persil et assaisonner.

Laisser bouillir jusqu'à ce que la viande et les lentilles soient cuites, après ajouter la pâte de Chorba (lsen Asfour) et laisser bouillir 8 minutes.

Cheesecake

Ingrédients:

- 200 gr de spéculoos

- 50 gr de biscuits au beurre

- 130 gr de beurre fondu

- 300 gr de fromage Philadelphia

- 3 càs de crème fraîche

- 5 càs de sucre (après c'est au gout)

- 2 oeufs

- coulis de framboise (pour garnir)

- Un moule à manqué de préférence (mais vu que j'en ai pas , j ai utilisé le moule à tarte avec papier sulfurisé)

Préparation:

- Réduire les spéculoos et les biscuites en miettes (à l'aide d'un rouleau pâtisserie utilisé comme un mortier ou au mixeur)

- Mélanger avec le beurre fondu jusqu'à obtenir une pâte homogène

- Répartir le mélange dans le moule

- Battre le fromage avec la crème fraîche, le sucre et les oeufs pour obtenir une sorte de crème

- La verser dans le moule sur la pâte de biscuits déjà étalée

- Mettre au four déjà préchauffé à 180 °C pendant 40 min.

A la sortie, laisser refroidir puis lettre au frigo pendant 2h, servir en garnissant avec un coulis de framboise.

Ragoût poulet légumes

Ingrédients:

- 4 cuisses de poulet

- 2 oignons

- 2 pommes de terre

- 1 boite de tomates pelées (ou 4 càs de concentré de tomate)

- 3 carottes coupées en rondelles

- 150 gr épinards haché

- huile d'olive

- sel, poivre, curcuma, piment rouge en poudre

Faire cuire le poulet et les carottes dans l'eau pendant 10 min, ajouter les oignons émincés.

Après 5 min, assaisonner (sel, poivre, curcuma, piment rouge en poudre), ajouter les tomates pelées écrasées, les épinards, l'huile d'olive et laisser sur feu doux 10 min.

Ajouter les pommes de terre coupés et laisser cuire jusqu’à ce que le poulet et les pommes de terre soient cuits.