Pâté

Ingrédients:

- 1 pâte feuilletée 

- un jaune d'oeuf pour la fin.

Pour la farce:

- 1 boite de thon

- des olives

- 2 oeufs durs

- 1 pomme de terre cuite et écrasée

- 150 gr fromage râpé

- 1 oeuf

Mélanger tous les ingrédients de la farce avec un oeuf.

Couper la pâte feuilletée en 4, farcir chaque portion et fermer la pâte.

Badigeonner les pâtés avec le jaune d'oeuf et mettre au four à 170°C pendant 30 min.

Lasagnes

Ingrédients:

- 1 paquet de lasagnes

Pour la sauce:

- concentré de tomate ou tomate fraîche

- sel, poivre, laurier, ail, piment en poudre

- huile + eau

Pour la farce:

- 300 gr viande hachée

- 1 oignon

- persil

- 100 gr épinards

- 200 gr fromage rapé

Dorer la viande et l'oignon émincé avec un peu d'huile, ajouter les épinards et le persil et mélanger le tout avec la moitié du fromage râpé. 

Dans un plat a four, mettre une couche de sauce tomate, puis une couche de lasagnes déjà cuites a l'eau pendant 2 minutes.

Couvrir les lasagnes avec la sauce, puis mettre la farce préparée.

Couvrir avec la moitie du fromage restant.

Mettre une couche de lasagnes, puis la sauce.

Couvrir avec le reste du fromage.

Enfourner pendant 45 min a 180°C.

Fajitas aux légumes

Ingrédients:

- oignon

- poivron de couleurs

- laitue

- tomate

- concombre

- oeuf dur

 Couper tous les ingrédients en lamelles fines ou en petits morceaux

- faire dorer les lamelles de poivron + oignon ensemble dans un peu d'huile- assaisonner : sel + poivre + herbe de Provence
-Prendre 1 Fajitas (ça se vend dans les grandes surfaces, ça ressemble au pain libanais), mettre une càs du mélange poivron-oignon, ajouter laitue, tomate, concombre et l'oeuf dur.

-Enrouler et mettre une minute dans une poêle téfal (feu doux) pour chauffer le pain et le dorer

Ragoût poulet haricots

مرقة لوبيا بالدجاج 

Ingrédients:

- 400 gr d'haricots rouges ou blancs

- 4 cuisses de poulet

- 2 oignons

- 2 pommes de terre

- 4 càs concentré de tomate

- huile d'olive

- sel, poivre, curcuma, piment rouge en poudre

Faire cuire le poulet dans l'eau pendant 10 min, ajouter les oignons émincés.

Après 5 min, assaisonner (sel, poivre, curcuma, piment rouge en poudre), ajouter le concentré de tomate, l'huile d'olive et laisser sur feu doux 10 min.

Ajouter les haricots et les pommes de terre en rondelles et laisser cuire jusqu’à ce que le poulet et les pommes de terre soient cuits.

Gnocchi fraîche à l'agneau

Ingrédients:

- 400 gr Gnocchi Fraîche

Sauce tomate:

- 500 gr de viande  coupée en grands morceaux (agneau)

- 6 càs de concentré de tomates

- 4 gousses d'ail écrasées

- 6 feuilles de laurier

- de l'huile d'olive

- sel, poivre, curcuma, piment rouge en poudre

Faire cuire la viande 25 min dans l'eau, puis ajouter le reste des ingrédients et laisser bouillir jusqu’à ce que la sauce devienne consistante.

Faire cuire les Gnocchi (1 min dans l'eau bouillante), les égoutter puis mélanger avec la sauce.

Sole Pané

  نداس أوحوت ورقة  مقلي 

Ingrédients:

- 2 soles

- sel, cumin

- 1 oeuf battu

- farine

- huile pour friture

Passer les soles (déjà marinés dans sel+cumin) dans la farine, puis dans l'oeuf battu et après dans l'huile déjà chaude sur feu doux.

Boulettes de viande farcies

 عصفور في عشو أو عين سبنيورية مصغرة

Ingrédients:

-600 gr viande hachée

-4 oeufs durs

- persil haché

- sel poivre, coriandre, piment en poudre

Mélanger la viande avec les épices, un peu d'huile d 'olive de façon à avoir une pâte homogène.

Partager en 4 parts.

Étaler chaque boule de viande, mettre un peu de persil au milieu + l'oeuf dur et former une boule dans la paume des mains.

Mettre les 4 boules dans un plat au four avec couvercle et mettre au four pendant 30 à 40 min à 180°C.

A la sortie, couper en 2 et servir avec des frites ;)