Cheesecake

Ingrédients:

- 200 gr de spéculoos

- 50 gr de biscuits au beurre

- 130 gr de beurre fondu

- 300 gr de fromage Philadelphia

- 3 càs de crème fraîche

- 5 càs de sucre (après c'est au gout)

- 2 oeufs

- coulis de framboise (pour garnir)

- Un moule à manqué de préférence (mais vu que j'en ai pas , j ai utilisé le moule à tarte avec papier sulfurisé)

Préparation:

- Réduire les spéculoos et les biscuites en miettes (à l'aide d'un rouleau pâtisserie utilisé comme un mortier ou au mixeur)

- Mélanger avec le beurre fondu jusqu'à obtenir une pâte homogène

- Répartir le mélange dans le moule

- Battre le fromage avec la crème fraîche, le sucre et les oeufs pour obtenir une sorte de crème

- La verser dans le moule sur la pâte de biscuits déjà étalée

- Mettre au four déjà préchauffé à 180 °C pendant 40 min.

A la sortie, laisser refroidir puis lettre au frigo pendant 2h, servir en garnissant avec un coulis de framboise.