Soupe tunisienne (Hlalem)

  7lalem                               حلالم 

Ingrédients:

- 300 gr viande d'agneau  / ou de boeuf

- 1 càs concentré de tomate

- Quelques feuilles de Cèleri (pour donner le goût)

- 2 càs huile d'olive

- sel, poivre, curcuma, piment rouge en poudre

Faire cuire la viande 20 min dans l'eau, ajouter l'huile d'olive , le concentré de tomate, le cèleri et assaisonner.

Laisser bouillir, après ajouter la pâte des Hlalem ( حلالم ) et laisser bouillir 10 à 15 minutes.