Pâtes Tunisiennes au Curcuma

مقرونة زعرة بالدجاج 

Ingrédients:

- 250 gr de pâtes cuites dans l'eau

Pour la sauce:

- 1 cuisse de poulet

- des olives

- sel poivre curcuma huile d'olive

- ail

- 1càs farine

Pour la garniture (optionnel):

- persil

- maïs

- fromage râpé

Couper le poulet en morceaux, faire dorer dans un peu d'huile puis ajouter un peu d'eau.

Saler, poivrer, ajouter une càc de curcuma et 1 gousse d'ail écrasée.

Laisser bouillir.

Une fois le poulet est presque cuit, ajouter la farine et les olives dénoyautés, mijoter et laisser 2 min à feu doux.

Mélanger la sauce avec les pâtes déjà cuites.

Garnir avec du persil émincé, des graines de mais et du fromage râpé.