مقرونة بالمرقاز
Pour la sauce:
- 5 merguez coupés en morceaux
- 400 gr de tomates pelées et écrasées
- 100 gr d'épinard haché
- 1 gousse d'ail écrasée
- 3 feuilles de laurier
- de l'huile d'olive
- sel, poivre, coriandre, piment rouge en poudre
Faire cuire les merguez dans une poêle puis les couper en morceaux, les ajouter à la sauce tomate et laisser bouillir.
Faire cuire les pâtes torsades dans l'eau+sel pendant 10 min, égoutter puis mélanger avec la sauce.
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