Fajitas (Espagnole)

-4 fajitas
-300 gr d'escalope de dinde ou de poulet
-1 poivron
-1 oignon
-1 tomate

Préparation:
- couper tous les ingrédients en lamelles fines ou en petits morceaux
- faire dorer les lamelles de poivron + oignon ensemble dans un peu d'huile
- ajouter les lamelles d'escalope
- une fois les ingrédients précédents sont quasiment cuits, ajouter les lamelles de tomates
- assaisonner : sel + poivre + herbe de Provence

-Prendre 1 Fajitas (ça se vend dans les grandes surfaces, ça ressemble au pain libanais), mettre une feuille de laitue et ajouter une grande cuillère du mélange déjà préparé

-Enrouler et mettre une minute dans une poêle téfal (sur feu doux) pour chauffer le pain et le dorer